Interessant! Uit meerdere onderzoeken blijkt dat melk en zuivel de opname van vitaminen en mineralen uit onze voeding met 100% verhindert.
Een studie uit 2007 wijst uit dat melk de absorptie van fyto-nutriënten uit chocolade blokkeert.
Een studie uit 2008 laat hetzelfde zien voor groene thee met melk.
Dus wat gebeurt er als we zuivel nemen in combinatie met fruit en groenten?
Wat gebeurt er met de anti-oxidanten in bijvoorbeeld bramen?
Het antwoord laat zich inmiddels raden: 0% anti-oxidanten worden opgenomen wanneer in dezelfde maaltijd blauwe bramen en zuivel worden gegeten!